Richard Rottiers Beaujolais Villages ‘La Sambinerie’  (16.95)
Pure, verfijnde Gamay met sappig rood fruit, framboos en een vleugje kruidigheid. Lichtvoetig maar met diepgang. Heerlijk bij charcuterie, gevogelte of als elegant begin van het kerstdiner.

Richard Rottiers Moulin-à-Vent ‘Les Thorins’ (24.95)
Een serieuze Cru-Beaujolais met kersen, viooltjes en subtiele aardse tonen. Gestructureerd en complex, met bewaarpotentieel. Perfect bij wild, paddenstoelen of rijke vleesgerechten.

Castello Monaci Tautor Primitivo di Manduria (16.95)
Zuid-Italiaanse krachtpatser met rijpe pruimen, zwarte kers en een hint cacao. Vol, zwoel en zacht in de afdronk. Ideaal bij stoofgerechten, lamsvlees of kerstklassiekers met saus.

Castello Monaci Aiace Salice Salentino Riserva (19.95)
Diepe, kruidige blend met zwart fruit, specerijen en een vleugje vanille. De houtrijping geeft extra complexiteit en rondeur. Prachtig bij rundvlees, wild of gerijpte kazen.

Borsao Cabriola (15.95)
Uitgesproken Garnacha, Syrah en Mazuelo van oude stokken. Intens rood fruit, kruiden en een vleugje cacao. Vol en krachtig, maar mooi in balans door frisse zuren en rijpe tannines. Perfect bij stoofgerechten, wild of gegrild vlees.

Borsao Tres Picos (19.95)
Iconische Garnacha uit Campo de Borja. Rijpe kers, pruim en specerijen met een zachte, bijna romige structuur. Sappig, rond en toegankelijk. Heerlijk bij lamsvlees, ovengerechten of kazen aan het einde van het diner.