Seit über einem Jahrhundert verfolgt die Familie Poli ein zentrales Ziel: die Leidenschaft und Hingabe zu vermitteln, die in jeder Flasche Grappa steckt. Diese Liebe zur eigenen Kunst und Tradition ist der Schlüssel zu ihrem Erfolg. Die Geschichte der Poli beginnt in Schiavon und spiegelt auch das Schicksal vieler venezianischer Familien wider, die im Spätmittelalter auf der Hochebene von Asiago siedelten, um Wälder zu roden und das Land zu bewirtschaften. Ende des 19. Jahrhunderts zogen viele dieser Familien in die fruchtbareren Ebenen, um ihre Produktions- und Handelsaktivitäten auszubauen. Im Laufe der Jahrhunderte waren sie Schäfer, Hutmacher, Schankwirte und schließlich Destillateure. Während sich ihre Produkte von Käse über Strohhüte bis hin zu Wein und Grappa wandelten, blieben ihre Werte konstant: Pflichtbewusstsein, soziale Verantwortung, Respekt vor Kunden und Produkten sowie Familienehre. Diese Prinzipien inspirieren die Poli-Familie bis heute und verbinden sie mit ihren Vorfahren.